Degustazione
L’Arte della Persistenza e dell’Eccellenza
La Mozzarella di Bufala Campana DOP incontra le Bollicine d’autore
giovedì 26 novembre 2026, h 20
presso Neff Collection Showroom (Via del Tritone, 148 , Roma)
posti limitati / prenotazione obbligatoria
L’evento
Ci sono abbinamenti resi complessi dalla qualità e dalla incredibile persistenza delle creazioni enogastronomiche protagoniste: ma la maestria di alcuni interpreti del nostro territorio va celebrata proprio fondendo tale qualità, in una coraggiosa fusione che diventa poesia per il palato, per la mente e per l’anima.
In una serata speciale nel cuore di Roma fonderemo l’eccellenza gastronomica campana rappresentata dalla Mozzarella di Bufala Campana DOP de La Perla del Meditarreneo con la tradizione spumantistica di auterovoli interpreti del vino italiano quali l’Azienda Agricola Biasiotto, Borgo del Baccano, Sancarraro e Cantine Tempere.
A guidare il percorso enogatronomico, il racconto di Daniele Graziano, divulgatore culturale e wine communicator e creatore di DGexperience.
La degustazione
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Treccia di Bufala Campana Affumicata DOP
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in abbinamento: Prosecco DOC Millesimato Andrea Biasiotto – Azienda Agricola Biasiotto (Setteville, BL, Veneto – Miglior Prosecco d’Italia 2024 / Migliori vini italiani)
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Perline di Bufala Campana DOP
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in abbinamento: Orion Spumante Grillo Brut Petillant Bio – Sancarraro (Petrosino, TP, Sicilia)
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Mozzarella di Bufala Campana DOP
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in abbinamento: Metodo Classico Cuvée Blanche Brut 2021 (Malvasia Puntinata) – Borgo del Baccano (Campagnano di Roma, Lazio)
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Nodini di Bufala Campana DOP
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in abbinamento: Metodo Classico “Metodo T” Rosato (Aglianico) – Cantine Tempere (Sant’Arsenio, SA, Campania)
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Durata: circa 1h e 30 min
(Sono possibili richieste specifiche per allergie o intolleranze previa condivisione con l’organizzazione)
I protagonisti e la location
Esistono perle che nascono dalla terra come quelle de La Perla del Meditarreneo – simbolo dell’eccellenza gastronomica campana ed italiana – la cui Mozzarella di Bufala Campana DOP, prodotta solo con il migliore latte bufalino della Piana del Sele, è simbolo di un territorio prezioso, incastonato tra i Templi di Paestum e la Costiera Amalfitana, terra d’acqua, di sole e di un’antica vocazione casearia.
È qui che la famiglia Colangelo da tre generazioni custodisce questa tradizione come un gioiello di famiglia, trasformare il latte delle proprie bufale in un’eccellenza: la Mozzarella di Bufala Campana DOP. Da un piccolo allevamento del 1950 alla vision attuale, l’azienda unisce i gesti antichi dell’arte casearia, affiancandoli alla ricerca più avanzata, un’innovazione premiata a livello sia nazionale che internazionale.
Il primo abbinamento sarà affidato alla tradizione enologica di uno dei vini più iconici del mondo: il Prosecco. Degusteremo le eccellenti interpretazioni dell‘Azienda Agricola Biasiotto, da quattro generazioni tra le realtà più premiate e dinamiche di questo straordinario territorio, alfiere e ambasciatore a livello internazionale di questa denominazione e della cultura italiana del vino.
A seguire, voleremo in Siclia da Sancarraro (Petrosino, TP), una realtà di nicchia e qualitativa del territorio isolano e interprete affascinante dell’enologia marsalese. Gli antenati degli attuali proprietari già nell’800 producevano vino nel comune di Mazara del Vallo, dove oggi insiste una riserva naturale. I loro vini – premiati sia a livello nazionale che internazionale – raccontano in ogni calice l’eccellenza di un territorio baciato da sempre dagli dei del vino.
Sarà poi la volta di Borgo del Baccano, giovane ed ambiziosa realtà che a Campagnano di Roma – fra terreni vulcanici, racconti millenari e condizioni ideali per la viticoltura – sta creando un polo agrituristico ed enologico orientato alla qualità, alla sostenibilità e alla cultura del territorio. Un’idea diversa di vino che si coniuga con le eccellenze storiche e gastronimiche del territorio
A chiudere il percorso un’altra eccellenza campana, il soprendente aglianico spumantizzato di Cantine Tempere, autorevole interprete di un’enclave ancora parzialmente nascosta dell’eccellenza campana, il Vallo di Diano. Una storia centenaria, quella della famiglia Pica, che da generazioni è ambasciatrice campana di passione vitivinicola e brillante imprenditorialità fra Salerno e Roma.
A guidare il percorso enogatronomico, il racconto di Daniele Graziano .
E’ divulgatore culturale e wine communicator: ha creato DGexperience – realtà poliedrica che fonde vino, arte, cultura e comunicazione – che a Roma e in tutta Italia ha costruito un network di migliaia di appassionati, contatti e location. DGexperience collabora con realtà territoriali e culturali con l’obiettivo di valorizzare e raccontare il patrimonio culturale e territoriale italiano e mondiale.
Un evento decisamente speciale che sarà ospite di in una cornice altrettanto suggestiva: NEFF Collection Showroom, situato nella centralissima Via del Tritone. E’ uno spazio concepito per ispirare tutti i food lover e rispondere alle esigenze degli appassionati di cucina: un luogo di incontri ed esperienze di qualità, dove sperimentare e dare libero sfogo a tutto tondo alla propria creatività.
Partecipazione:
- € 30 entro il 4 novembre
- € 35 entro il 18 novembre
- € 40 a seguire
Info e prenotazioni:
335 421015 / info@dgexperience.it
FB: DGexperience / IG: dgexperience.it
Degustazione e avvicinamento al vino
Gli eventi enogastronomici, le degustazioni, le cene tematiche sono caratterizzate da passione, contaminazione e cultura: gli elementi perfetti per vivere esperienze sensoriali a 360 gradi. Il mondo del vino incontra la cucina gourmet, la pittura, la fotografia e tutte le molteplici espressioni dell’eccellenza.
Passione, cultura e leggerezza: perché il vino è armonia, qualità e gioia di vivere. Un connubio di cibo e vino, arte e cultura, storia e leggenda: un racconto attraverso il wine tasting di aromi e sapori, per conoscere e vivere eccellenze antiche e contemporanee.
Un’esperienza di qualità e di piacere vissuta in location uniche ed esclusive, accompagnati da artisti e professionisti enograstronomici e culturali.
Eventi a numero limitato per godere al meglio del contatto diretto con le donne e gli uomini protagonisti delle grandi eccellenze italiane ed internazionali: un dialogo armonico e gioioso sull’arte della terra, della tavola, della vita.