Cena e degustazione
La letteratura…in cucina
venerdì 31 ottobre 2025, h 20,30
presso Osteria Canali, Via dei Canali 34, Salerno
DGexperience & Osteria Canali in collaborazione con Borgo del Baccano
posti limitati / prenotazione obbligatoria
Gallery Esperienze Enogastronomiche
Il percorso
- I Blinis de Il pranzo di Babette
I blinis Demidoff sono un piatto della cucina tradizionale russa, simili a pancake, fatti con grano saraceno, uova, burro, dopo una breve lievitazione. Il sapore e la consistenza soffice li rendono adatti a condimenti sia dolci che salati.Babette li prepara nel suo famoso pranzo in onore del decano di Berlevaag lasciando di stucco il generale Loewenhielm, con crème fraiche e caviale
- in abbinamento: Metodo Classico Cuvée Blanche Brut 2021 (Malvasia Puntinata)
- La Zuppa di Cipolle Gratinata di Madame Bovary
È uno dei piatti più famosi e antichi della cucina francese. Si prepara con cipolle dorate, rosolate nel burro, sfumate con vino bianco e cotte a lungo nel brodo di manzo. Si completa con una gratinatura al forno con formaggio groviera o emmenthal e fette di baguette tostate.Viene preparata dalla povera Nastasie, la governante di casa Bovary che subisce le angherie della famosa Madame di Flaubert
- in abbinamento: Piana del Mosaico Bianco 2022 (Vermentino, Malvasia Puntinata e Grechetto)
- Gli Involtini di Pollo da Il buio sopra la siepe Gli involtini di pollo preparati da Calpurnia, la domestica di Atticus Finch, protagonista di quel capolavoro che è “Il buio oltre la siepe” di Harper Lee, sono preparati al forno con pancetta e formaggio e profumati con rametti di salvia. E, cosa importante, sono il simbolo del sostegno e della gratitudine dei concittadini di Atticus per la sua memorabile difesa.
- in abbinamento: Roma DOC Rosso 2021 (Montepulciano e Cesanese)
- I Muffin al Limone de Il Grande Gatsby I muffin al limone, preparati per un tè pomeridiano a casa di Jay Gatsby per il suo incontro con l’amata Daisy, sono dei semplici pasticcini dolci ricoperti da una glassa a base di burro montato con succo di limone e zucchero a velo. Nulla a che vedere con i tradizionali muffin britannici a base di rimasugli di pane e biscotti, impastati con patate e poi fritti nati per recuperare gli avanzi di casa.
- in abbinamento: …una sorpresa speciale dedicata all’abbinamento col dessert
Sono possibili modifiche al menu per allergie o intolleranze previa condivisione con l’organizzazione.
L’evento
Da appassionati di letteratura e sinestesie fra cultura, cucina e vino, ci è parso naturale celebrare l’importanza del libro e delle sue molteplici sfumature culturali. Ad ispirarci…ovviamente proprio un libro! Nello specifico, La letteratura in cucina (Giulia Ceirano – Lida Ziruffo, ediz. Hoppípolla) e il suo escursus su ricette protagoniste di famose opere letterarie, da cui abbiamo tratto spunto per creare un percorso tanto giocoso quanto stimolante.
Anima pulsante e cornice dell’evento sarà ristorante ormai storico nel cuore di Salerno, l’Osteria Canali – Trattoria dell’Anno per la Guida Campania Mangia e Bevi – che fonde da anni l’arte della cucina alla letteratura, alla musica, al teatro, alla poesia: un connubio eccellente ed eccezionale orchestrato dalla sua anima e musa, Sabrina Prisco, che si rinnova di anno in anno e che fonda le sue radici nella tradizione enogastronomica cilentana. Ad accompagnare le ricette, i vini Borgo del Baccano, realtà giovane e qualitativa che alle porte di Roma ha deciso di rilanciare con entusiasmo e dedizione l’antica tradizione vitivinicola di questo angolo antico di territorio. A guidare lo stimolante percorso, il racconto di Daniele Graziano, wine communicator e divulgatore culturale, che ha fatto del connubio fra enogastromia e cultura il suo progetto, DGexperience, e il suo percorso.
Un’occasione unica in cui fondere racconti, tradizioni e passione, celebrando insieme l’arte della cucina, l’arte del vino e la vita.
Il vino, la location e i protagonisti
Ad accompagnare la qualità del nostro percorso, la tradizione enogastronomica e culturale in una selezione che fonderà storia e racconti, in un vero e proprio viaggio tra cultura del territorio e sensorialità.
Ad accoglierci non poteva che essere l’Osteria Canali – ristorante ormai storico nel cuore di Salerno – che fonde da sempre l’arte della cucina a letteratura, musica, teatro, poesia. Un connubio eccellente ed eccezionale che si rinnova di anno in anno e che fonda le sue radici nella tradizione enogastronomica cilentana, orchestrato come sempre dalla sua anima e musa, Sabrina Prisco.
A guidare l’evento e il percorso enologico, il racconto di Daniele Graziano, comunicatore, docente del vino sommelier. Ha creato DGexperience – realtà poliedrica che fonde vino, arte, cultura e comunicazione – che a Roma e in tutta Italia ha costruito un network di migliaia di appassionati, contatti e location. DGexperience collabora con realtà territoriali e culturali con l’obiettivo di valorizzare e raccontare il patrimonio culturale e territoriale italiano e mondiale.
All’arte della cucina e alla cultura abbineremo i calici eccellenti di Borgo del Baccano, una giovane ed ambiziosa realtà che a Campagnano di Roma – fra terreni vulcanici, racconti millenari e condizioni ideali per la viticoltura – sta creando un polo agrituristico ed enologico orientato alla qualità, alla sostenibilità e alla cultura del territorio. Un’idea diversa di vino che si coniuga con le eccellenze storiche e gastronomiche del territorio, volta a valorizzare, tutelare e promuovere la straordinaria ricchezza del nostro patrimonio.
Cena e degustazione: € 40 (2 posti disponibili)
Per info e prenotazioni:
335 421015 / info@dgexperience.it
FB: DGexperience / IG: dgexperience.it
Gallery Esperienze Enogastronomiche
Cena e degustazione
Eventi enogastronomici a Salerno
Gli eventi enogastronomici, le degustazioni, le cene tematiche sono caratterizzate da passione, contaminazione e cultura: gli elementi perfetti per vivere esperienze sensoriali a 360 gradi. Il mondo del vino incontra la cucina gourmet, la pittura, la fotografia e tutte le molteplici espressioni dell’eccellenza.
Passione, cultura e leggerezza: perché il vino è armonia, qualità e gioia di vivere. Un connubio di cibo e vino, arte e cultura, storia e leggenda: un racconto attraverso il wine tasting di aromi e sapori, per conoscere e vivere eccellenze antiche e contemporanee.
Un’esperienza di qualità e di piacere vissuta in location uniche ed esclusive, accompagnati da artisti e professionisti enograstronomici e culturali.
Eventi a numero limitato per godere al meglio del contatto diretto con le donne e gli uomini protagonisti delle grandi eccellenze italiane ed internazionali: un dialogo armonico e gioioso sull’arte della terra, della tavola, della vita.