Cena e degustazione
Anima Mediterranea
in viaggio fra terra e mare
venerdì 2 ottobre 2026, h 20,30
presso Osteria Canali, Via dei Canali 34, Salerno
DGexperience & Osteria Canali in collaborazione con Enopolis Bivongi
posti limitati / prenotazione obbligatoria
Gallery Esperienze Enogastronomiche
Il percorso
- Maracucciata (Tortino di polenta con farina di maracuoccio, antico legume cilentano) con contorno di verdure di stagione
- in abbinamento: “Aghiossi” Bivongi DOC Bianco (Greco bianco 40%, Malvasia 40%, Chardonnay 20%)
- Paella della Chef (di ispirazione iberica, con frutti di mare e crostacei)
- in abbinamento: “Roseto” Bivongi DOC Rosato (Gaglioppo 50%, Calabrese 50%)
- Souvlaki di carne (ricetta tradizione greca) con Zaalouk (crema di melanzane, ricetta marocchina) e hummus palestinese di ceci
- in abbinamento: “Fontenera” Calabria IGT Rosso (Calabrese 60%, Gaglioppo 40%)
- Crostatina di frolla salata con formaggio francese e confettura
- in abbinamento: “Santi” Bivongi DOC Rosso (Magliocco 30%, Greco nero 20%, Calabrese 50%)
Sono possibili modifiche al menu per allergie o intolleranze previa condivisione con l’organizzazione.
L’evento
In una serata speciale celebreremo il Mediterraneo, la sua poliedrica essenza culturale e le sue travolgenti espressioni enogastronomiche. Non solo un mare, ma un vero e proprio crogiuolo di culture tanto diverse quanto tangenti, che nei secoli si sono incontrate, ahimè a volte scontrate, spesso influenzate e arricchite. E’ proprio questo il senso del percorso che proporremo: riscoprire l’incredibile patrimonio territoriale e umano che questo angolo del pianeta porta con sè, rievocando attraverso vini e ricette la straordinaria ricchezza di popoli diversi, uniti dallo stesso mare, dallo stesso cielo e – speriamo sempre di più – dalla stessa anima.
Anima pulsante e cornice dell’evento sarà ristorante ormai storico nel cuore di Salerno, l’Osteria Canali – già Trattoria dell’Anno per la Guida Campania Mangia e Bevi – che fonde da anni l’arte della cucina alla letteratura, alla musica, al teatro, alla poesia: un connubio eccellente ed eccezionale orchestrato dalla sua anima e musa, Sabrina Prisco, che si rinnova di anno in anno e che fonda le sue radici nella tradizione enogastronomica cilentana. A guidare lo stimolante percorso, il racconto di Daniele Graziano, wine communicator e divulgatore culturale, che ha fatto del connubio fra enogastromia e cultura il suo progetto, DGexperience, e il suo percorso. Ad accompagnare le ricette, le creazioni enologiche della cantina Enopolis, rappresentante autorevole di un territorio tanto antico quanto eccellente come quello del Bivongi DOC. Una gemma enologica calabrese che trae origine dall’antica Kaulon (oggi Punta Stilo – Monasterace, RC), fra le prime colonie di quel crogiulo culturale e vitivinicolo che fu la Magna Grecia. Oggi come allora questi vini ci raccontano una storia di passione e dedizione, ma soprattuto portano con sè sfumature e suggestioni che vanno ben oltre gli avvolgenti calici.
La location e i protagonisti
Ad accoglierci non poteva che essere l’Osteria Canali – ristorante ormai storico nel cuore di Salerno – che fonde da sempre l’arte della cucina a letteratura, musica, teatro, poesia. Un connubio eccellente ed eccezionale che si rinnova di anno in anno e che fonda le sue radici nella tradizione enogastronomica cilentana, orchestrato come sempre dalla sua anima e musa, Sabrina Prisco.
A guidare l’evento e il percorso enologico, il racconto di Daniele Graziano, divulgatore culturale e wine communicator. Ha creato DGexperience – realtà poliedrica che fonde vino, arte, cultura e comunicazione – che a Roma e in tutta Italia ha costruito un network di migliaia di appassionati, contatti e location. DGexperience collabora con realtà territoriali e culturali con l’obiettivo di valorizzare e raccontare il patrimonio culturale e territoriale italiano e mondiale.
All’arte della cucina e alla cultura abbineremo i calici stimolanti di Enopolis Bivongi, realtà calabrese che con l’impegno e la passione di numerosi soci contina a raccontarci l’eeccellenza di uno dei territori enologici più antichi del mondo.
Cena e degustazione:
- € 40 per i i primi ospiti
- € 45 a seguire
Per info e prenotazioni:
335 421015 / info@dgexperience.it
FB: DGexperience / IG: dgexperience.it
Gallery Esperienze Enogastronomiche
Cena e degustazione
Eventi enogastronomici a Salerno
Gli eventi enogastronomici, le degustazioni, le cene tematiche sono caratterizzate da passione, contaminazione e cultura: gli elementi perfetti per vivere esperienze sensoriali a 360 gradi. Il mondo del vino incontra la cucina gourmet, la pittura, la fotografia e tutte le molteplici espressioni dell’eccellenza.
Passione, cultura e leggerezza: perché il vino è armonia, qualità e gioia di vivere. Un connubio di cibo e vino, arte e cultura, storia e leggenda: un racconto attraverso il wine tasting di aromi e sapori, per conoscere e vivere eccellenze antiche e contemporanee.
Un’esperienza di qualità e di piacere vissuta in location uniche ed esclusive, accompagnati da artisti e professionisti enograstronomici e culturali.
Eventi a numero limitato per godere al meglio del contatto diretto con le donne e gli uomini protagonisti delle grandi eccellenze italiane ed internazionali: un dialogo armonico e gioioso sull’arte della terra, della tavola, della vita.